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만찬(풀코스)
※ 3가지 만찬(풀코스)은 모두 다른 요리(찬품)로 구성되어 있습니다.
| 만찬(풀코스) | 정찬(세트메뉴) |
채식 및 특이식성 | 일품요리 |
|---|---|---|---|
※ 제철 식재료에 따라 메뉴와 가격이 바뀔 수 있습니다.
진어별만찬
2000년 평양에서 개최되었던 남북정상회담시 한복려 원장(3대 기능보유자)이 직접 찬품을 구성하여 만찬장에서 제공했던 음식을 그대로 재현하였습니다.
| 진어미수 | 궁중마른안주특선 |
|---|---|
| 흑임자죽과 침채 | |
| 구절판 | |
| 진어별미 | 별미산적과 생채 |
| 별미튀김 | |
| 계절특선 | |
| 진어소선 | 전복해삼초 |
| 진어탕 | 해물신선로 |
| 보김치 | |
| 진어빙과 | 계절빙과 |
| 진어대선 | 소갈비송이구이와 수삼채소생채 |
| 진어수라 | 골동반수라 또는 전복죽수라 또는 배동치미메밀면 |
| 진어다과 | 다과 |
진어만찬
정조대왕의 모친인 혜경궁홍씨 회갑연의 진찬안(1795년)과 고조리서 ‘산가요록(1450년경)’, 그리고 최초의 한글요리책인 ‘음식디미방(1670년경)’에 나오는 미공개된 음식을 바탕으로 재구성한 것입니다.
| 진어미수 | 마른안주특선 |
|---|---|
| 미음과 침채 | |
| 계절냉채 | |
| 진어별미 | 별미산적과 생채 |
| 쇠고기과일편채 | |
| 진어소선 | 은대구유자간장구이 |
| 진어탕 | 금중탕 |
| 보김치 | |
| 진어빙과 | 계절빙과 |
| 진어대선 | 소갈비찜과 수삼채소생채 |
| 진어수라 | 백반수라 |
| 진어다과 | 다과 |
장금만찬
드라마 '대장금' 의 음식을 자문한 한복려 원장(3대 기능보유자)이 '대장금' 속의 찬품을 재구성하여 궁중잔치에 나오는 음식의 순서에 맞추어 만든 식단입니다.
| 진어미수 | 마른안주 |
|---|---|
| 타락죽과 침채 | |
| 홍시죽순채 | |
| 진어별미 | 별미산적과 생채 |
| 대하잣즙냉채 | |
| 별미만두 | |
| 진어탕 | 신선로 |
| 진어빙과 | 계절빙과 |
| 진어대선 | 너비아니구이와 수삼채소생채 |
| 진어수라 | 골동반수라 |
| 진어다과 | 다과 |
전화번호 : 02-2269-5834
주소
서울시 종로구 자하문로 125
이메일
jihwaja@jihwajafood.co.kr
영업시간
점심 11:30 ~ 15:00 (라스트오더 13:30)
저녁 17:30 ~ 21:30 (라스트오더 20:00)
매주 화요일은 정기 휴일입니다.
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