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귀족식당 방영 예고편
• [메인 예고편] 귀족식당
드디어 "귀족식당"이 방영되었습니다. 약 1년 전부터 음식 다큐멘터리의 거장 이욱정PD와 이선영대표(빅하우스 엔터테인먼트)의 스탭들이 공들여 만든 새로운 음식 프로그램의 탄생을 축하합니다. 높은 시청율과 함께 많은분들이 음식문화에 대한 관심과 이해를 깊이하고, 우리 음식의 최고봉인 "궁중음식"이 세계 각국의 최고 음식인 "귀족음식"과 비교하여 우리 "궁중음식"이 또한 얼마나 훌륭한 음식인지 알았으면 좋겠습니다!
그리하여, 외국인들 뿐만이 아니라 국내인들 도 우리의 한식 문화가 얼마나 건강한 재료와 정성스러운 조리, 그리고 배려하는 마음으로 대접하는 지를 제대로 알려주고 그에따라 올바른 식탁 예의도 우리 후손들에게 조금이라도 내려주었으면 합니다. 특히 원래의 한식 특히 궁중음식은 요즘의 맵고, 짜고, 단 음식이 아니고 우리를 편안하게 해주는 음식이라는 것을 요!
요즘의 퓨전음식과 컴템프러리 음식도 멋지고, 맛있지만 팝송을 좋아하는 분들의 "Old is but Good is"이란 말이 생각납니다. 아마 음식도 마찬가지겠지요!
조리실, 주방의 설비나 용기, 접시등은 많이 바뀌었고 계속 바뀌겠지만, 우리 누군 가는(가정에서 나 식당에서) 그것을 사용하면서도 옛 것에 좀 더 가깝게 조리하고, 대접 하는 것도 우리를 편하게 그리고 건강을 지켜주는 요즘의 음식문화도 되겠지요!
다시 한번 "귀족식당"의 제작 의도와 결과에 큰 기대를 합니다!
프로그램 제작팀과 여러 찬품 준비에 고생한 지화자의 모든 식구들에게 찬사와 성원을 보냅니다!
지화자 한용규 올림
지화자Jihwaja Seoul-궁중음식Traditional Korean Restaurant, Royal Cuisine
궁중음식-The Original Korean Royal Cuisine Restaurant
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