정조대왕의 모친인 혜경궁홍씨 회갑연의 진찬안(1795년)과 고조리서 ‘산가요록(1450년경)’, 그리고 최초의 한글요리책인 ‘음식디미방(1670년경)’에 나오는 미공개된 음식을 바탕으로 재구성한 것입니다.진어미수 초미 마른안주특선 이미 차조미음과 침채 삼색정과 삼미 육사면과 연근채 사미 육회와 전복숙회
진어소선 초미 궁중대하구이
이미 은대구유자간장구이와 해삼전
석류백김치
진어별미탕 금중탕
진어맛가심 별미빙과채
진어대선 소갈비찜구이와 수삼채소생채 진어수라 전복죽수라 또는 배동치미 메밀면 진어다과 궁중다과
